Omar Masoud hat schon als kleiner Junge in den zauberhaften Restaurants der Damaszener Altstadt in der Küche ausgeholfen. Zuerst war er als Laufbursche dafür zuständig, die Zutaten für die Köche bei den Bäckern und Gemüsehändlern in den zahlreichen Suqs einzukaufen und auszuliefern. Nachdem er sich als zuverlässiger und schneller Helfer etabliert hatte, durfte er selbst in der Küche den Teig für die allseits beliebten, aber sehr aufwendigen Kubbeh* zubereiten und hat das Rezept seitdem perfektioniert. Immer mehr Aufgaben wurden ihm zugetragen und schließlich konnte er sich ganz dem hingeben, was längst seine Leidenschaft geworden war: der raffinierten syrischen Cuisine, mit all ihren wohlriechenden Gewürzen und jahrhundertelang überlieferten Rezepten und Köstlichkeiten.

Dieses Können und das Wissen um die althergebrachte Zubereitung der orientalischen Speisen, möchte er nun auch dem Freiburger Gaumen angedeihen lassen.

Tauchen Sie ein in eine aromatische Vielfalt, die Sie neue Welten schmecken lässt und Sie auf eine gastronomische Reise durch den Orient

Willkommen im Restaurant Magellan! Hier begegnen sich Orient und Okzident in Freiburg. In einzigartiger Atmosphäre können Sie hier die facettenreiche Kultur Afghanistans kennenlernen. Afghanistan – in der Mitte Asiens gelegen – hat eine vielfältige und reiche Tradition. Diese spiegelt sich auch in der Reichhaltigkeit der Essenskultur wider. In ihr spielen landestypische Reisgerichte wie Kabuli Palau und unsere gänzlich handgemachten Teigspezialitäten wie Bolanie, Aschak, Mantu oder die aufwendig zubereiteten Lammfleischgerichte eine zentrale Rolle. Durch die Seidenstraße war Afghanistan mit vielen Völkern und Regionen wie Indien, Persien, Zentralasien und der Türkei verbunden. Von dieser Verbindung rührt die Vielfalt der verwendeten Gewürze her. Kardamom und Koriander, Kurkuma und Kümmel, Minze und Dill, Zimt und Nelken, Ingwer und Safran geben der afghanischen Küche ihre ganz besondere Note.

Bei mir bekommen Sie alles was Sie für einen guten Kaffee brauchen. Guten Kaffee. Ist ja klar! Entkalker für Ihre Kaffeemaschine. Das muss sein!
Zudem noch Ostfriesentee und mit allem was Sie dazu brauchen.

Heidi’s Restaurant in Ihringen. Wir verwöhnen unsere Gäste mit knusbadischen und wildbayrischen Spezialitäten.. Ob zum Ausklang nach einer Kaiserstuhltour oder als Zwischenstopp während einem Kurztrip durchs Dreiländereck – Genuss pur erleben in historischen Mauern einer alten Küferei, mit geschmackvoller Moderne kombiniert und einer saisonalen Speisekarte. Frisch und regional wird bei uns gekocht. Dazu der passend von Heidi ausgewählte Wein aus Baden oder dem Kaiserstuhl, machen aus ihrem Besuch ein besonderes Erlebnis. Möchten Sie mit einer Gruppe feiern? Dafür haben wir die passenden Räumlichkeiten in unserem Weinloft und serviert wird, nach Ihren Wünschen, ein schmackhaftes Menü oder á la Carte.
Heidi`s Foodtruck im ganzen badischen Ländle unterwegs.
Der Foodtruck kommt zu Ihnen nach Hause, in Ihre Firma oder auf die grüne Wiese – wo immer Sie feiern möchten. Wir benötigen nur einen Stromanschluss – den Rest haben wir für Sie OnBoard dabei:
Längst zu unserem Markenzeichen geworden: Flammkuchen – ein Stück Tradition und Lebensfreude! Wir begeistern mit reichhaltiger Auswahl, klassisch, pikant, süß, vegetarisch oder wir bringen badisch/bayerische TAPAS mit, auch ein ganzes Menü ist möglich.
Dazu gibt’s badische Weine, bayrisches Bier, hausgemachte Limonade und vieles mehr – immer gekühlt und aus einem schönen Glas. Alles total unkompliziert und direkt serviert aus dem Foodtruck.
Infos unter www.heidis-catering.de
Instagram: https://www.instagram.com/heidis.kuefer/
oder
facebook unter Heidis-Küfer.

BarCatering: Flyingbar vor Ort
Erlebe eine exklusive Reise durch die Welt erlesener Cocktailkreationen mit unserem individuell abgestimmten Barcatering-Service.
Von Geburtstagsfeiern bis hin zu beeindruckenden Firmenveranstaltungen - unser Team steht jederzeit zur Seite, um unvergessliche Momente zu begleiten.

Events und Tastings in der Flyingbar vor Ort
Tanze auf mitreißenden Partys und entdecke die faszinierende Welt erlesener Tastings in der einzigartigen Atmosphäre der Flyingbar im Fliegerhorst.

Eventlocation in der Flyingbar im Fliegerhorst
Genieße den einzigartigen Charme unseres Flughafen-Ambientes und nutze unsere vielseitigen und individuell buchbaren Räumlichkeiten über drei Stockwerke.
Kreiere gemeinsam mit uns unvergessliche Momente und erlebe eine Veranstaltung, die bei Gästen, Kunden und Freunden in Erinnerung bleibt.