Mondkuchen ( 月饼 yuèbing) sind wesentliche Bestandteile des Mondfestes, sie können süß sowie salzig gefüllt sein und werden kunstvoll mit Schriftzeichen verziert, die beispielsweise „Langlebigkeit“ oder „Harmonie“ bedeuten. Der Vollmond symbolisiert Frieden und Wohlstand der Familie, während die G...
Mondkuchen ( 月饼 yuèbing) sind wesentliche Bestandteile des Mondfestes, sie können süß sowie salzig gefüllt sein und werden kunstvoll mit Schriftzeichen verziert, die beispielsweise „Langlebigkeit“ oder „Harmonie“ bedeuten. Der Vollmond symbolisiert Frieden und Wohlstand der Familie, während die Ganzheit und Zusammengehörigkeit durch seine runde Form ausgedrückt wird. Die kleinen Mondkuchen werden traditionell zum Mittherbstfest in hochwertigen Verpackungen an Familienmitglieder, Freund:innen und Geschäftspartner:innen verschenkt und sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Es gibt eine Vielfalt an Füllungen: von Mohn und Eigelb über Bohnenpaste, Nüssen, Rosinen, Grüntee & Früchten, bis hin zu fleischhaltigen Füllungen – jede Region hat sein eigenes traditionelles Mondkuchenrezept.
Gemeinsam mit dem Studierendenwerk-Freiburg Schwarzwald laden wir Sie herzlich zu unserem Mondkuchen-Backworkshop ein und zeigen Ihnen, wie diese leckeren Küchlein hergestellt und mit traditionellen Stempeln verziert werden.
Diese Veranstaltung findet im Rahmen unserer Erlebniswochen zum chinesischen Mondfest statt. Den zugehörigen Flyer mit dem vollständigen Programm finden Sie hier.
5 €/erm. 3 € pro Person
Teilnehmerzahl ist begrenzt. | Teilnahme nur mit Anmeldung an: info@ki-freiburg.de Veranstalter in Kooperation: Studierendenwerk Freiburg-Schwarzwald & Konfuzius-Institut Freiburg
Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der chinesischen Kultur. Die alte Begrüßung "Hast du schon gegessen?" zeigt, wie hoch der Stellenwert von Essen im Alltag der Chinesen ist. Kennen Sie Gerichte wie 大 盘 鸡 (Dàpánjī) oder 麻 婆 豆 腐 (Mápó Dòufu)? Wissen Sie, warum der Fischkopf immer auf den Ehren...
Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der chinesischen Kultur. Die alte Begrüßung "Hast du schon gegessen?" zeigt, wie hoch der Stellenwert von Essen im Alltag der Chinesen ist. Kennen Sie Gerichte wie 大 盘 鸡 (Dàpánjī) oder 麻 婆 豆 腐 (Mápó Dòufu)? Wissen Sie, warum der Fischkopf immer auf den Ehrengast zeigt oder warum Ihr Glas beim Anstoßen tiefer gehalten werden sollte, als das Ihres Gegenübers?
An diesem Abend erhalten Sie zunächst eine Einführung in die chinesische Küche und erfahren mehr über die Herkunft verschiedener Gerichte, Tischetikette, typische Redewendungen und Vokabeln. Beim anschließenden Abendessen kosten die Teilnehmer:innen authentische, chinesische Spezialitäten.
Erleben Sie einen kulinarischen Abend und entdecken Sie gemeinsam mit uns die Küche Chinas!
Diese Veranstaltung findet im Rahmen unserer Erlebniswochen zum chinesischen Mondfest statt. Den zugehörigen Flyer mit dem vollständigen Programm finden Sie hier.
22 € pro Person | Bitte geben Sie an, ob Sie vegetarisch essen möchten. Teilnehmerzahl ist begrenzt | Anmeldeschluss: Mo, 06. Okt 25 | Teilnahme nur mit Anmeldung an: info@ki-freiburg.de
Lassen Sie sich von der Teeexpertin CHENG Liqin in die Welt des chinesischen Tees entführen. Testen Sie verschiedene Teesorten, erfahren Sie mehr über die Besonderheiten und entdecken Sie die kunstvolle Technik des perfekten Aufbrühens. In China unterscheidet man im Wesentlichen sechs Teesorten: ...
Lassen Sie sich von der Teeexpertin CHENG Liqin in die Welt des chinesischen Tees entführen. Testen Sie verschiedene Teesorten, erfahren Sie mehr über die Besonderheiten und entdecken Sie die kunstvolle Technik des perfekten Aufbrühens. In China unterscheidet man im Wesentlichen sechs Teesorten: 绿 茶 (lǜchá) - Grüner Tee, 白 茶 (báichá) - Weißer Tee, 黄 茶 (huángchá) - Gelber Tee, 乌 龙 茶 (wūlóngchá) - Oolong-Tee, 普 洱 茶 (pǔ'ěrchá) - Pu-Erh Tee und 红 茶 (hóngchá) – „Roter Tee“ , der in Deutschland als Schwarzer Tee bekannt ist. Was die Besonderheiten dieser Teesorten sind und wie sie sich geschmacklich unterscheiden wird Teeexpertin CHENG Liqin in diesem Teeseminar erläutern.
Diese Veranstaltung findet im Rahmen unserer Erlebniswochen zum chinesischen Mondfest statt. Den zugehörigen Flyer mit dem vollständigen Programm finden Sie hier.
5 € pro Person Teilnehmerzahl ist begrenzt | Anmeldeschluss: Do, 09. Okt 25 Teilnahme nur mit Anmeldung an: info@ki-freiburg.de
Verbraucher*innen, kartoffelproduzierende Betriebe und Direktvermarktende sind eingeladen bei einer Vergleichsverkostung verschiedenste Kartoffelsorten unserer Region zu probieren. Im Rahmen eines Expertengesprächs erhalten die Teilnehmenden Informationen über die Sorten, den Anbau und die Bedeut...
Verbraucher*innen, kartoffelproduzierende Betriebe und Direktvermarktende sind eingeladen bei einer Vergleichsverkostung verschiedenste Kartoffelsorten unserer Region zu probieren. Im Rahmen eines Expertengesprächs erhalten die Teilnehmenden Informationen über die Sorten, den Anbau und die Bedeutung der heimischen Knolle.
Teilnahmebetrag: 5€
Veranstalter: Bio-Musterregion Freiburg, das Forum Ernähren-Bewegen-Bilden Breisgau-Hochschwarzwald und der Fachbereich Hauswirtschaft und Ernährung des Landwirtschaftlichen Bildungszentrum Hochburg
„Der Markgräfler“ ist ein Verarbeitungsbetrieb von regionalen Kartoffeln, Zwiebeln, sowie Schnittgemüse und Obst. Bei einer Führung erfahren die Teilnehmenden wie die Kartoffeln in Netze für den Lebensmitteleinzelhandel verpackt werden und bekommen einen Einblick in die Weiterverarbeitung von Kar...
„Der Markgräfler“ ist ein Verarbeitungsbetrieb von regionalen Kartoffeln, Zwiebeln, sowie Schnittgemüse und Obst. Bei einer Führung erfahren die Teilnehmenden wie die Kartoffeln in Netze für den Lebensmitteleinzelhandel verpackt werden und bekommen einen Einblick in die Weiterverarbeitung von Kartoffeln. Diese werden beim Markgräfler geschält, geschnitten, gegart und vakuumiert, bevor sie bei vielen Großküchen in der Region zu leckeren Kartoffelgerichten weiterverarbeitet werden.
